Salon de la Forge et de la Coutellerie

Édition de l'année 2012

Les forgerons Catalan et Maréchaux-ferrants ont réalisé une sculpture en l'hommage de Bernard LAZAREVIC notre ami Maréchal-Ferrant.

Derrière la joie qui me porte du haut de ces 15 ans de présidence de cet évènement, une grande tristesse me serre le cœur. Un ami de Fers et Lames nous a quitté cette année.
Bernard, maréchal ferrant, « Papy » pour les copains. Un homme pour qui le mot rassembler avait une consonance toute particulière. Il m’a accompagné de prés ou de loin dans mon expérience de maréchalerie et a continué à le faire dans l’organisation de notre festival.
Michel ARNAL

Édition de l'année 2013

150 ans !!!!!
C’est l’age de la marque SOCIETE partenaire de Fers & Lames de la première heure, dont on fête cette année l’anniversaire.
Vous connaissez peut être la légende qui raconte ce berger quittant son abris et laissant son déjeuner de pain de seigle et de caillé de brebis dans cette grotte sous le Combalou, pour suivre un fille d’une rare beauté qu’il ne rattrapa jamais. Après des jours d’errance il revint dans sa grotte et y retrouva son caillé, qui sur son pain s’était couvert de moisissure. Il essuya d’un revers de main la première couche colorée et affamé mangea sa tartine. A sa grande surprise le goût fade et laiteux du caillé s’était transformé en une saveur corsée et généreuse. Le Roquefort était né
Le Roquefort, dont Société des Caves est un précurseur en bien des domaines, rythme la vie et l’économie de notre territoire depuis des siècles. Tout d’abord ces grands causses, terre à moutons par excellence dont le lait donne ce Roi des fromages. Ensuite cette production d’agneaux d’Aveyron, élevés sur ces terres caussenardes qui nous donne une viande d’une saveur extraordinaire. Mais aussi les peaux de ces agneaux, qui depuis des générations de mégissier fournissent un cuir de grande qualité grâce au quel les gantiers de Millau surent emmener au plus haut du prêt-à-porter et de la haute couture des gants d’une qualité exceptionnelle.
Sur ces terres fortes de traditions de coutellerie et taillanderie, qui fournissent outils et couteaux à tous ces corps de métiers, des artisans se sont transmis ses savoirs faire de générations en générations. Fers & Lames s’est donné pour mission de faire connaître ces métiers au grand public en montrant comment on allie modernité et tradition afin de pouvoir transmettre ses héritages.
Qui mieux que Société pouvait nous accompagner dans cette mission, ayant su depuis toujours être à l’avant-garde du développement en conservant cette tradition d’affinage, laissant le temps à ces fromages d’arriver à maturité sur ces claies de chêne massif.
Entre vous et moi, je crois qu’ils ont simplement sut écouter la voix du Combalou car au travers de ces Fleurines naturelles depuis des siècles un air de modernité souffle sur la tradition.
Michel arnal

Édition de l'année 2014
Cette année nous fêtons l’anniversaire de notre Tour Eiffel à nous Aveyronnais. Le Viaduc de Millau
Cet ouvrage d’art représente l’aboutissement d’une formidable histoire. De sa conception à sa réalisation, plusieurs centaines d’hommes ont uni leur énergie et leur ingéniosité pour participer à cette œuvre unique. La construction du Viaduc de Millau a fait appel à la plupart des techniques de pointe utilisées dans le monde des travaux publics. Jusqu’alors, aucun chantier n’avait réuni, en un seul lieu, un tel concentré de technologies.

Fers & Lames fête cette année, les 10 ans du Viaduc de Millau

Un peu d’histoire

1987 : Un tracé de la A75 se profile et fait apparaître la construction d’un « Pont » reliant le
Causse du Larzac au Causse Rouge
1991 : C’est sûr, un viaduc enjambera la vallée du Tarn à l’Ouest de Millau.
1996 : Le projet conçu par l’ingénieur en chef des Ponts et Chaussées Michel Virlogeux et
dessiné par Lord Norman Foster est retenu, l’ouvrage d’art sera multi-haubanné.
1998 : Le gouvernement décide de mettre en concession la construction et l’exploitation de
l’ouvrage.
2001 : Le groupe EIFFAGE reçoit les faveurs de l’Etat pour la concession et le 14 décembre,
pose de la première pierre et …
1096 jours plus tard, le 16 décembre 2004 Le Viaduc de Millau est mis en service.

Quelques chiffres sur ce Viaduc de tous les records.

2 460 m de longueur
343 m de hauteur maximum
154 haubans supportant chacun de 900 à 1200 tonnes
36 000 tonnes d’acier pour le tablier (5 fois la tour Eiffel)
206 000 tonnes de béton pour les 7 piles

Mis à part le désenclavement de Millau, connu à l’époque pour ces bouchons, la construction de la A75 et du Viaduc de Millau a ouvert une artère sur le sud Aveyron et alimente un flux de visiteurs sur ses territoires. La majesté de l’ouvrage l’a fait classer « Grand Site de Midi Pyrénées » et donne par ce classement un nouveau coup de projecteur sur notre paysage Aveyronnais. Vous pourrez voir sur nos affiches la marque « Aveyron Vivre Vrai ». Cette marque Aveyron on en est fier et on en porte haut les couleurs et les valeurs de convivialité et d’attachement aux traditions de nos terroirs.
La Compagnie Eiffage du Viaduc de Millau, en vraie entreprise Aveyronnaise, participe activement à la vie locale et aux évènementiels comme le notre. En remerciement de cette implication et pour fêter ensemble l’évènement, les forgerons de Fers & Lames vont réaliser durant le week-end une sculpture à l’image de cet ouvrage, de sa complexité technique et son esthétique.
Vous assisterez tout au long du week-end à de nombreuses autres animations et spectacles. Dans hall d’exposition, les artisans couteliers vous réserveront le meilleur accueil.
Je vous souhaite un magnifique festival de Fers & Lames 2014.

Michel ARNAL

Édition de l'année 2015
Les Forgerons et Maréchaux ont réalisés un CASTELLER

Édition de l'année 2017 - les 20 ans de l'association Fers et Lames

Pour les 20 ans de Fers et Lames, les forgerons : ferronnerie Catalane, l’association K12, la confrérie du couteau le Tiers et les maréchaux-ferrant ont réalisé différentes œuvre.